白干丁炝韭菜
| 豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白不仅含有人体必需的8种氨基酸而且其比例也接近人体需要，营养价值较高豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏豆干含有多种矿物质，补充钙质防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育对小儿、老人的骨骼生长极为有利而且，还加入了韭菜更是有了一种特殊的香气呢很简单的一道家常菜呢 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜50g |
| 【辅料】油适量，葱适量，姜适量，清水适量，白豆干10g |
【制作步骤】
 | 1.韭菜择净，放入清水中浸泡 |
 | 2.切碎 |
 | 3.白豆干准备好 |
 | 4.切成丁 |
 | 5.锅中倒油 |
 | 6.待油热后，放入葱、姜、豆干 |
 | 7.快速翻炒 |
 | 8.加入适量的清水 |
 | 9.加入酱油 |
 | 10.快速翻炒几下 |
 | 11.放入韭菜 |
 | 12.继续快速翻炒几下后出锅，即可 |
【白干丁炝韭菜做法小贴士】
| 这道菜在炒制的时候一定要大火快炒，时间太长韭菜会变老，影响口感。 |
