白菜肉丁包子
| 今天就想吃包子，想了想吃什么馅的？最后决定要吃白菜肉丁包子，因为已经有几年没有吃过了，很想那种味道，咬一口就会吃到香香的肉肉感觉。白菜水灵灵的口感。因为家里没有白菜，特意去超市买一颗白菜。满足了直接的要求，蒸好包子后儿子吃了说真好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 中筋面粉 1000克 五花肉 600克 白菜 900克 酵母粉 8克 白糖 5克 五香粉 3克 大葱 30克 姜 15克 【辅料】 油适量盐适量海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
| 1 面粉中放入酵母粉、白糖、调匀后一点点加入水550克和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。 |  |
| 2 此时准备馅料，五花肉洗干净后去皮切成肉丁。 |  |
| 3 白菜洗干净控水 |  |
| 4 切好的肉丁中放入五香粉、盐、海鲜酱油、盐、白糖、植物油、葱末、姜末 |  |
| 5 用筷子轻轻的搅拌即可 |  |
| 6 白菜切丁，放一捏盐杀去白菜中多余的水分 |  |
| 7 这时面团已经发好了，手指沾面粉搓一个洞不回弹、不塌陷面团发的正好。 |  |
| 8 面团分成n个剂子 |  |
| 9 杀过水的白菜丁放入肉馅里拌匀 |  |
| 10 擀成中间厚边缘薄的包子皮 |  |
| 11 将馅放在包子皮上 |  |
| 12 包成漂亮的包子 |  |
| 13 全部包好的包子，醒15分钟。 |  |
| 14 醒好的包子中间留有空隙摆放在笼屉上冷水入锅，开大火蒸15分钟。 |  |
【白菜肉丁包子做法小贴士】
