白菜炒豆腐皮
| 今天老公说想吃白菜炒豆腐皮了，我家的顶梁柱提出来了，得满足他，肯定就做啦。这还是一道妇、幼、老、弱皆宜的菜。白菜有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜700g，豆腐皮2张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，十三香适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜切丝 |
 | 2.豆腐皮切条 |
 | 3.锅油热放入葱花煸炒 |
 | 4.炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒 |
 | 5.翻炒几下后放盐再炒 |
 | 6.放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒 |
 | 7.翻匀 |
 | 8.再盖上盖子，焖三分钟 |
 | 9.大火收下汤汁 |
 | 10.白菜呈透明状，关火，趁余热放入鸡精，出锅 |
 | 11.开饭啦 |
【白菜炒豆腐皮做法小贴士】
| 切白菜时，先切段，再顺白菜的脉路切成条，最好别破坏白菜的纤维。 |
