拔丝紫薯
| 又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做为主食，也可制作菜肴、点心，今天和朋友们分享一道拔丝紫薯的做法。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯300g |
| 【辅料】油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.紫薯洗净去皮，切成滚刀块 |
 | 3.放温油中炸熟，捞出备用 |
 | 4.锅内放白糖，小火炒至白糖全部融化成糖浆 |
 | 5.将炸好的紫薯倒入翻炒均匀 |
 | 6.好了 |
【拔丝紫薯做法小贴士】
| 小贴士炒制糖浆是要注意用小火，边炒边搅动，不要将糖浆炒糊 |
