拔丝红薯
| 这个拔丝红薯是在网上学来的，第一次做的时候，浪费了一大锅油和一大盘红薯，因为熬糖的时候火太大把糖给熬糊了，黑不溜秋的入不了口，这次做的时候，我特意注意了火候，总算是把它给做好了，因为我是甜食控，固然很喜欢，就连平时对吃很挑剔的老公都说做的很好吃，很有成就感呀. |
【食材与调料】
【主料】红薯2个 |
| 【辅料】油适量，白糖适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯两个，洗净 |
 | 2.削皮，切滚刀块 |
 | 3.准备芝麻、白糖 |
 | 4.锅烧热，倒适量油。烧到九成熟 |
 | 5.倒入红薯，炸至两面金黄 |
 | 6.捞起放凉一下，再炸一遍。捞起，控油 |
 | 7.锅内留适量油，放入白糖 |
 | 8.小火慢熬，熬到白糖化掉，成棕色 |
 | 9.倒入炸好的红薯，快速翻炒，裹上糖浆 |
 | 10.再撒上芝麻 |
 | 11.装盘OK |
【拔丝红薯做法小贴士】
| 小贴士红薯炸两遍会更酥脆；熬糖的时候一定要小火。 |
