澳龙头辣汤面
| 老公单位体检，报告下来，说老公缺钙。当然的，缺钙就要补钙才好，那么，药补不如食补，所以，时不时的做些补钙的东西给老公吃，也是为爱下厨吧。这个澳龙头，是朋友生日请吃饭，饭局上有道椒盐澳龙，看到澳龙头剩下来没有人要，俺就带了回来。把澳龙头剁碎煮汤，再捞去碎壳，用这个汤煮面条，应该很补钙的说。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条350g，澳龙头2个 |
| 【辅料】辣椒酱适量，盐适量，料酒适量，鲜抽适量，醋适量，黄瓜1根，香菜10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好澳龙头 |
 | 2.准备好面条 |
 | 3.黄瓜与香菜洗净 |
 | 4.黄瓜切丝，香菜切段 |
 | 5.澳龙头剁大块 |
 | 6.取高压锅放入清水，加点醋，放下澳龙头，大火煮开，小火炖20分钟关火. |
 | 7.把壳捞出 |
 | 8.把汤汁倒入大锅，加些料酒煮开. |
 | 9.放入面条煮开 |
 | 10.过些冷水煮开，加盐，鲜抽. |
 | 11.加辣椒酱煮开。 |
 | 12.把面条捞入大碗 |
 | 13.码上黄瓜丝 |
 | 14.浇上汤汁， |
 | 15.撒些香菜即可 |
【澳龙头辣汤面做法小贴士】
| 1.澳龙头加点醋煮的久一点，汤汁味道更鲜美，也更补钙。 2.也可以把面条另外煮熟了，再浇上汤汁，这样面条汤比较清爽。 3.面条上的菜可以随便加时令蔬菜。 |
