酸甜糖蒜
| 败火开胃的佳品，炎热的夏日人们胃火较重，每餐吃点糖蒜是不错的选择哦。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】糖蒜60个 |
| 【辅料】米醋700ml，酱油200ml，白砂糖300g |
【制作步骤】
 | 1.将蒜处理好，根部留1~2厘米即可 |
 | 2.先泡水，加少许盐，泡去蒜的辛辣味道，泡最少1天1宿 |
 | 3.泡好后放通风处沥干水分 |
 | 4.用热水烫一下容器 |
 | 5.醋和糖混合好，根据自己的口味，我的比例是醋：糖为2：1 |
 | 6.入缸后加入少许酱油。 |
 | 7.没过蒜即可，腌出来会是浅浅的酱油色 |
 | 8.封好口，放通风阴凉处，10天左右就能吃了 |
【酸甜糖蒜做法小贴士】
| 糖蒜的数量与米醋配比很关键，酸甜口味根据自己的喜好来加入白砂糖。 |
