熬鸡油
| 春节外婆捎来的那只老母鸡，今天终于被杀了，剖开肚膛后，里面全是黄澄澄的油。怪不得平时见它站着肚子都快贴地了。看着那一块块的黄油，感觉都好象闻着那喷香的鸡汤了！带着这么多黄油的鸡用来炖汤，我可不敢喝。于是就把黄油扯下来熬油了，吃面条时放下一小勺，那味道简直没的说了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡油250g |
| 【辅料】精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是刚扯下来的新鲜鸡油 |
 | 2.将鸡油切成小块小块的 |
 | 3.把鸡油放入锅里开中火熬制 |
 | 4.等慢慢出油了，鸡油渣逐渐变小时将火调成微火 |
 | 5.熬到油渣缩的很小这时关火，让油冷上两分钟放上一小点盐，就可以打起来了装罐了 |
【熬鸡油做法小贴士】
| 熬油剩的鸡油渣留着用来拌面，烧菜，煮汤都不错。 熬油的时候火不能大，油渣不能熬的太久，熬到一定时候就关火，如果熬焦了，油渣和油都不好吃了 |
