奥尔良鸡肉凉瓜
| 鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，且热量低；苦瓜具有清热消暑、明目解毒、降血糖血脂、抗氧化等，还能提高人体免疫力和保健功效；玉米香甜可口，老少皆宜，还具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉200g，凉瓜70g，玉米粒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，奥尔良调料粉60ml，水60ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗干净切小块容易入味； |
 | 2.奥尔良粉与水混合搅匀； |
 | 3.用奥尔良汁抓均鸡肉，腌上半小时； |
 | 4.凉瓜斜切片，去掉瓜瓤，变成凉瓜圈； |
 | 5.锅里烧开水，放点油和盐，焯凉瓜； |
 | 6.预热炒锅，下油，下腌过的鸡肉，半煎半炒状态炒熟； |
 | 7.炒好鸡肉的锅不用洗，下点油，下洗干净的玉米，把腌过鸡肉的奥尔良汁也倒下去一起炒熟； |
 | 8.鸡肉倒进盘中央； |
 | 9.在鸡肉周围码好凉瓜圈； |
 | 10.往凉瓜圈里倒进玉米粒，完成。 |
【奥尔良鸡肉凉瓜做法小贴士】
| 小贴士如果时间充裕，鸡肉可以腌时间长点，这样更入味。 |
