暗黑骑士面包
| 这款面包里的可可粉可以换成其他材料，馅料里的奥利奥也可以换，这是一款多变的产品，换上你喜欢的材料，变成你喜欢的口味，这就是烘焙的乐趣！ |
【食材与调料】
| 【主料】 面包粉 60g 酵母 1g 高筋面粉 280g 低粉 120g 砂糖 80g 奶油芝士 160g 细砂糖 48g 黄油 40g 水 215g 【辅料】 竹炭粉5g盐6g柠檬汁5g淡奶油80g奥利奥饼干碎30g |
【制作步骤】
| 1 1、将液种配方中所有原料混合均匀，冷藏发酵12小时； |  |
| 2 2、奶油芝士软化加入细糖、盐、柠檬汁搅拌至顺滑； |  |
| 3 3、慢速加入淡奶油，最后加入奥利奥碎，拌匀备用 |  |
| 4 4、将面粉、酵母、糖、竹炭粉倒入搅拌器皿内； |  |
| 5 5、混合均匀，加入水，慢速搅拌3min； |  |
| 6 6、加入液种面团，改为快速搅拌3min， |  |
| 7 7、继续快速搅拌面团你那个拉出粗糙的薄膜，加入黄油 |  |
| 8 8、搅拌至完全阶段，取出面团，揉圆发酵50min； |  |
| 9 9、取出分割正200g一个，搓成条状，松弛20min |  |
| 10 10、把松弛好的面团排气，卷成长条状； |  |
| 11 11、放入烤箱，底下放盆热水，发酵60min |  |
| 12 12、取出，刷蛋液，放入预热好的德普烤箱烤制15min |  |
| 13 13、烤好放凉后中间切开，挤入芝士陷，放上奥利奥；筛糖粉装饰； |  |
【暗黑骑士面包做法小贴士】
