鹌鹑蛋虾皮汤面

04-02 投稿:牛妈厨房
煮了一锅的高汤,刚巧牛小子又要吃面,于是就直接拿高汤打底,做了今天的这一份鹌鹑蛋虾皮汤面。希望我的小子能在这个季节多多的长个子。在网上我看到下面的这一相关内容,现在转过来供大家参考一下。俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。

【食材与调料】

【主料】面条300g,鹌鹑蛋250g
【辅料】虾皮适量,盐适量,葱适量

【制作步骤】
鹌鹑蛋虾皮汤面 1.备料:高汤,鹌鹑蛋,虾皮,面条,葱。
鹌鹑蛋虾皮汤面 2.锅里加水煮开,将面条下锅,煮至熟后备用。
鹌鹑蛋虾皮汤面 3.另加热高汤,将鹌鹑蛋下锅同煮。
鹌鹑蛋虾皮汤面 4.煮至汤底开后,再将虾皮加入。
鹌鹑蛋虾皮汤面 5.再将葱花一并加入。
鹌鹑蛋虾皮汤面 6.再加适量细盐调味。
鹌鹑蛋虾皮汤面 7.交煮好的面条出锅装碗。
鹌鹑蛋虾皮汤面 8.将煮好的底汤及配料一并加至在面条上就可以了。

【鹌鹑蛋虾皮汤面做法小贴士】
小贴士煮这类干面条,先大火煮开,再转小火焖煮一下(不要太长时间,按实际情况来定)子就不会存在面条硬心的问题了。

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