艾叶煮鸡蛋
| 艾草是一种野菜，有暖胃补血的功效，最适合女士们信食用。阳春三月正是艾草长得最嫩的时候，所以有些地方把它叫做清明菜。我们通常把它摘下做艾糍吃，但做艾糍太麻烦，所以用来煮鸡蛋是个不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】艾草250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.艾叶洗净 |
 | 2.用手揉搓后拉挤去涩水 |
 | 3.煎好两个鸡蛋 |
 | 4.加入清水两碗 |
 | 5.煮沸后放入红萝卜和艾叶 |
 | 6.五分钟后放盐调味 |
 | 7.吃菜喝汤 |
【艾叶煮鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、不习惯味道的童鞋艾叶和鸡蛋比例可做调整。2、揉搓艾叶后要把涩水洗净才不会苦。3、这道菜要油多盐少。宁愿淡了也不要咸了。 |
