8寸酸奶戚风蛋糕的做法,怎么做8寸酸奶戚风蛋糕好吃,做8寸酸奶戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

费话就不多说，做戚风蛋糕的豆亲们都知道。这款酸奶戚风蛋糕几乎是0失败哦，想做好戚风蛋糕的豆友们可以来试试看。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉90g，鸡蛋5个，玉米油40g，酸奶60g

【辅料】白糖80g，白醋5滴

【制作步骤】

	1.准备好需要的材料。
	2.蛋清和蛋黄分离出来放在两个无油无水的干净不锈钢盆中。
	3.蛋黄中放入白糖、玉米油、酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。
	4.再放入筛好的低粉搅拌均匀。
	5.蛋清盆中放入几滴白醋，用电动打蛋器开始打发。打发过程中分三次加入白糖。把蛋清打到干性发泡就行了，看，这就是传说中的直立尖角。
	6.取三分之一的蛋白霜拌入面糊用上下翻切的方式拌均。
	7.再取三分之一的蛋白霜拌入面糊同样用上下翻切的方式拌均。
	8.将拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中同样用上下翻切的方式拌均。
	9.拌好的面糊全部倒入8寸模中，抹平，抬起稍微用力震两下，把大的气泡震出来。
	10.放入预热好的烤箱中150度，中下层50分钟。
	11.烤好后立即拿出倒扣晾凉。