豆角焖面的做法,怎么做豆角焖面好吃,做豆角焖面需要哪些食材?-优卡食谱网

焖面的吃法五花八门，豆角焖面是我们这里比较经典的一种吃法，在这个菜谱中，把豆角和面都提前做了处理，更容易成功，味道也更好。

【食材与调料】

【主料】面粉500g

【辅料】豆角300g，盐适量，油适量，番茄酱适量，蒜2瓣

【制作步骤】

	1.按照上左、上右、下左、下右的顺序介绍。面粉少量少量地加水，用筷子拌成雪花状，和成面团，案板上抹油，把面擀开；
	2.擀成如图的厚度，均匀地撒一层薄面，我用的是玉米面，再次用擀面杖卷起，从中间剖开，切成面条，抖散，锅内坐水，开锅后在篦子上抹油，放入面条，蒸制15分钟，将篦子起锅，用筷子把面打散，这时候面已经是七八分熟了；
	3.豆角掰成小段，开水焯熟，锅内坐油，烧热后下豆角翻炒5分钟，加入番茄酱，继续翻炒，加入适量的水，炖煮10分钟；
	4.用勺子舀出菜汤；
	5.剩下的菜汤能够刚刚和菜保持水平即可；
	6.将晾凉的面均匀地铺在菜上，改成中下火；
	7.在舀出的菜汤中加入蒜末，搅匀；
	8.将菜汤均匀地洒在面上，继续焖5分钟；
	9.开大火，将菜和面搅拌起来，收汁即可出锅。