15分钟自制蜜汁鸡肉串
| 用平底锅来煎制鸡肉串，做法简单快手，而且卖相极好，只需将鸡胸肉切丁腌制10分钟，串成一串平摊在做热的平底锅中，期间多翻几个面，匀匀的把肉串煎制焦黄，就这么短短的三五分钟，一盘让人看了不禁口水涟涟的蜜汁鸡肉串就做好喽。趁着刚出锅再刷上些用海鲜酱调和的蜜汁，咬上一口那鲜美多汁的滋味儿、嫩滑无比的口感，真是要多好吃就有多好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉200g，蛋清20g |
| 【辅料】豉油鸡汁15g，海鲜酱10g，蜂蜜5g，糖5g，洋葱碎20g，食用油适量，孜然粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中 |
 | 2.接着放入原料中标注的调味料 |
 | 3.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室 |
 | 4.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上 |
 | 5.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油 |
 | 6.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中 |
 | 7.待一面焦黄后翻面 |
 | 8.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面），用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用 |
【15分钟自制蜜汁鸡肉串做法小贴士】
| 制作时的几点注意事项： 一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉） 二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热，同时成熟 三.要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁 四.煎制过程中，要上下左右尽量多翻面几次，这样可尽快煎熟鸡肉串（也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透） 五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁 |
