自制糟肉
| 在家乡的时候，母亲过年常用醪糟做吃吃，主要是用于煮汤圆，用于做菜还很少，家中还有两包酒粬，原来是想过年再做醪糟的，看到这个题目，就提前用上了，冬天冷，煮了三天才煮好了。昨天试做了次糟猪肉，老公直夸好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥瘦猪肉200g，醪糟60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖40g，葱适量，姜适量，高汤适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有原料，花椒备好忘了用了 |
 | 2.猪肉切成大片 |
 | 3.备好的葱姜片 |
 | 4.坐锅烧油，冷油下冰糖 |
 | 5.小火把冰糖炒出糖色来 |
 | 6.把猪肉放进锅内炒上色 |
 | 7.加点高汤 |
 | 8.把葱姜蒜放锅里一起煮 |
 | 9.倒入醪糟汁 |
 | 10.加入生抽 |
 | 11.待汁干后，加入食盐 |
 | 12.炒匀即可出锅啦 |
【自制糟肉做法小贴士】
| 我这个糟肉只放了醪糟汁，我把全倒下去糊在肉上不好看了。这样子可以美观点。 |
