自制台湾热狗肠

05-23 投稿:雪儿厨娘mm
自己做的干净,我用的是成品的台湾香肠料,感觉不好的,可以自己做腌料,放自己喜欢的调味品

【食材与调料】

【主料】猪肉1袋
【辅料】肠衣适量,盐适量,白糖3勺

【制作步骤】
自制台湾热狗肠 1.猪肉切小块,四分之三瘦肉,四分之一肥肉
自制台湾热狗肠 2.绞肉机绞碎
自制台湾热狗肠 3.肉放入白糖和盐,在放入调好的香肠料
自制台湾热狗肠 4.拌均匀腌制半小时,时间不用等太久,因为肉馅入味快
自制台湾热狗肠 5.肠衣套在灌肠嘴上!肠衣处理:提前洗掉盐,泡半小时,先对着水龙头灌上水,冲肠衣里面,
自制台湾热狗肠 6.羊肠衣很细,慢慢的灌,在觉得好的长度用细绳打结
自制台湾热狗肠 7.灌好的肠晾干表面
自制台湾热狗肠 8.然后扎眼
自制台湾热狗肠 9.煮肠,尽量别让水煮沸
自制台湾热狗肠 10.煮好的肠晾干一夜
自制台湾热狗肠 11.烤了点小的,晾干的肠可以剪开,放冰箱里冻着,吃的时候拿出来,蒸,煮,烤,煎都可以

【自制台湾热狗肠做法小贴士】
小贴士1我用的是羊肠衣,很细,在套肠衣的时候可以在灌肠器上摸上油
2煮之前,在肠上用针扎眼,以免有气泡煮炸了

标签: # 猪肉 # 小吃

本文由热心网友【雪儿厨娘mm】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!