自制笋罐头
| 春节去探亲，回家的时候舅妈给了一包乡下特产，苦笋。放在冰箱里几天了，一直不知道怎么吃，今晚吃饭时看到家里的一罐笋罐头，嗯，就用它做个罐头吧 |
【食材与调料】
【主料】苦笋一包，猪肉50克 |
| 【辅料】葱适量，姜3片，泡椒8个，辣椒油适量，花生油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦笋，拆开包装，对半切开 |
 | 2.切成丝 |
 | 3.初步控水后，起锅，把笋放下去炒干水分，不用放油，炒到笋干身即可。 |
 | 4.瘦猪肉切丝，泡椒，姜，蒜头剁碎。 |
 | 5.起锅，放适量油，先把剁椒翻炒两下，再放姜蒜。待闻到蒜香味后即放猪肉丝 |
 | 6.加3炒干的笋丝、加盐一、辣椒油起翻炒，炒干水分。关火。 |
 | 7.放凉后装入罐，放冰箱即可。想吃的时候拿出来就饭吃可以啦～ |
【自制笋罐头做法小贴士】
| 小贴士1，笋因为是泡在水里的，切好后最好还是起锅炒干里面的水分，不用放油。 2，有人不喜欢苦笋，总觉得苦笋味道怪怪的，把苦笋换成自己喜欢的笋类一样的哈。 |
