油焖苦笋
| 夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】苦笋250克 |
| 【辅料】猪油50克 |
【制作步骤】
 | 1.苦笋洗净切滚刀 |
 | 2.热锅下猪油 |
 | 3.猪油烧至完全融化 |
 | 4.中火下苦笋翻炒 |
 | 5.下盐，鸡精翻炒均匀 |
 | 6.成品 |
【油焖苦笋做法小贴士】
