自制卤肉饭
| 同事喜得一千金，今天发喜蛋啦，我收到喜蛋两枚~~用这两枚喜蛋做的这个菜，很宝吃的超级爽~~ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，大米饭100g，油菜50g |
| 【辅料】葱姜20g，八角2个，小茴香10粒，桂皮1g，香叶3片，辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.猪颈背肉切条备用，本想切细丁，考虑到宝喜欢吃肉，就改成条了，这样吃起来较爽~~ 用料酒和盐稍腌制10分钟后，焯水备用 |
 | 2.热锅热油煸香葱姜，加入焯水的猪肉翻炒 |
 | 3.加入生抽，老抽，红烧汁调味，继续炒出香味后加入适量开水和八角，小茴香，桂皮，香叶，及辣椒 |
 | 4.大火烧开，慢火细炖30分钟，中间加入剥皮的熟鸡蛋2枚，煮至肉熟烂，鸡蛋入味即可关火 |
 | 5.热水焯油菜备用 |
 | 6.米饭焖熟备用 |
 | 7.盘内盛米饭，加入油菜，鸡蛋和肉丝及汤汁就OK啦~~ |
【自制卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士1.肉提前用料酒盐腌制一下去味提鲜 2.水须一次加足量，炖煮过程会耗掉很多，多留点汤汁拌饭吃也很美味~~ |
