自制醪糟
| 自从兑换了米酒机，一直没时间做米酒，天天忙着收拾房子，清洗沙发套什么的，累的什么都不想做了。今天正好房子收拾完了，也快过年了，就做米酒吧，反正过年也得做，就多做一些，过年可以做鸡蛋醪糟羹，银耳醪糟汤等等，这些汤啊羹啊，加一些白糖或者冰糖，在过年的饭桌上特受娃娃们的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米500g |
| 【辅料】酒曲2g，纯净水200g |
【制作步骤】
 | 1.食材：大米500克 纯净水200克 酒曲2克 |
 | 2.把大米洗净加水和大米一起到进电饭锅里 |
 | 3.蒸熟 |
 | 4.把米饭捞起，打散凉到不汤手为宜，就是温热（35°） |
 | 5.把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒，把凉好的米饭倒进米酒级容器里，加一半酒曲拌均匀 |
 | 6.加少许的纯净水一起拌均匀 |
 | 7.再加一半酒曲和纯净水拌均匀 |
 | 8.再把拌好的米饭中间挖一个圆孔 |
 | 9.把容器的盖子盖好 |
 | 10.放进米酒机里，盖好盖子，接通电源，按下米酒功能键，设置发酵时间一般36小时 |
 | 11.听到滴滴的响声就好了 |
【自制醪糟做法小贴士】
| 米饭不能蒸的太软，干一些的米饭最好 不能过度发酵醪糟，影响口感 做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的 |
