自制简易酱肉包子
| 昨天突然想吃包子，百度了些方子，结果~酱肉的好多都要事先把肉、菜炒一下，对于我这种懒人，总是嫌太麻烦~SO~自己回家就着仅有的材料瞎折腾吧~结果，还算满意[笑cry]对于我自己做的东西，我总是很买账 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉350g，酵母适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，十三香适量，面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母+温水混合，加入面粉 |
 | 2.揉成光滑的面团 |
 | 3.盖保鲜膜发酵至两倍大 |
 | 4.猪肉切成大拇指甲大小的肉块，加入圆葱碎、大葱碎、面酱拌外匀，淹制片刻，调入少许盐、酱油、鸡精、十三香、食用盐拌外匀即成肉馅 因为面酱带咸味，所以盐要少放或不放。 |
 | 5.发酵好的面团分成十二份（包子皮偏薄）逐一滚圆，盖好保鲜膜，防止表皮风干 |
 | 6.取一个面团擀成中间厚四周薄的面皮 |
 | 7.放上适量的肉馅 |
 | 8.捏成自己喜欢的形状。 |
 | 9.逐一做好所有的包子，放入蒸锅（垫油布或者帘子上刷油） |
 | 10.盖好锅盖醒发半小时左右（按压表面略有弹性） |
 | 11.发酵充分就热水上锅，大火蒸15分钟，焖10分钟左右 发酵略不足就冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，焖10分钟左右（时间仅供参考） |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
 | 14.成品 |
【自制简易酱肉包子做法小贴士】
| 小贴士面团不用的时候一定要盖保鲜膜，防止表皮风干 |
