紫薯绣球
| 春节期间北方有蒸花馍的习俗，传统的花式的很多种，这几年把西式面包花型也借鉴过来，这款紫薯绣球馍就是一种。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g，紫薯泥100g |
| 【辅料】酵母适量，白糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加酵母、白糖启动发面程序，发至2-3倍大。 |
 | 2.取出一半面团，剩余的加紫薯泥启动和面程序活匀 |
 | 3.紫薯面团和白面团分别揉光滑 |
 | 4.分别下剂，揉成长条。 |
 | 5.两条面交叉，编成四股辫，盘成绣球装。 |
 | 6.放在笼屉上，大火蒸15分钟。到时间后焖2分钟不要急于打开盖子。 |
【紫薯绣球做法小贴士】
| 小贴士1、活的面不要太软，否则二发和蒸制时容易变形。 |
