紫薯酥球的做法,怎么做紫薯酥球好吃,做紫薯酥球需要哪些食材?-优卡食谱网

这款酥球用的是包酥的方法，一层一层的酥皮，包裹着淡淡香甜的的紫薯馅料，一口咬下去，酥到掉渣，满口香甜。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有特殊保健功能。其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，所以常常食用紫薯益处多多。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉270g，猪油110g，紫薯260g

【辅料】糖50g，水60g，炼奶20g

【制作步骤】

	1.原料：面粉、猪油、紫薯、糖、炼奶。
	2.紫薯去皮切小块，入蒸锅蒸15分钟。
	3.将面粉150克、糖30克、猪油50克，水60克和成水油皮面团，盖保鲜膜醒20分钟。
	4.将面粉120克，猪油60克和成油酥面团，盖保鲜膜醒20分钟。
	5.蒸好的紫薯碾成泥状，加入糖20克，炼乳20克调成紫薯馅。
	6.把紫薯馅分成20等份，团成球状待用。
	7.将油酥面团包入按扁的水油皮面饼中。
	8.把面团按扁，擀成饼状，如图折叠好。
	9.再把面擀成大片。
	10.将面片从一边卷起，切割成20等份，取一块，切面朝上，按扁，包入紫薯馅。
	11.包好的紫薯球收口朝下。
	12.全部包好后放入预热好的烤箱，180度，烘烤30分钟。
	13.晾凉的紫薯酥球外皮酥脆，馅料香甜，特别好吃。