紫薯双色饼干
| 这是在孟老师的100道饼干里看到的方子，然后自己又自作主张稍微改了一下下，呵呵，去掉泡打粉什么的! |
【食材与调料】
| 【主料】全麦粉105g，白砂糖50g，全蛋液35g，黄油50g |
| 【辅料】紫薯粉15g |
【制作步骤】
 | 1.把黄油切成小块，在室温下软化备用。 |
 | 2.把50g的白砂糖用料理机打成糖粉备用； |
 | 3.鸡蛋打成蛋液备用； |
 | 4.软化好的黄油倒入打好的糖粉用打蛋器搅拌均匀； |
 | 5.然后把35g的蛋液分两次倒入黄油中，继续搅拌，直到搅拌均匀为止； |
 | 6.然后取一半的黄油鸡蛋糊，加入60g的全麦粉； |
 | 7.用手团成团，这里揉不了，呵呵，这个面团稍微有点湿润，但是不怎么沾手； |
 | 8.在把剩下黄油鸡蛋糊倒入紫薯粉和45g全麦粉的混合面粉中拌匀。 |
 | 9.和成紫薯面团。 |
 | 10.然后按照10g一个小纪子分份（白面团多一个，自己随意造型就好）； |
 | 11.各取出一份，然后用手搓成长条； |
 | 12.然后轻轻的把他们绕在一起； |
 | 13.然后在轻轻的搓成一条面团； |
 | 14.然后分成2份，把头尾相连成一个圈就OK了； |
 | 15.这是24份做成的，太累了，弄这个圈，所有有的就直接成了一个棍，嘿嘿，烤箱150度，20分钟，然后不要开烤箱门，直到凉为止； |
 | 16.这是最终烤好得样子。（没有凉透的时候我尝了一口就咯嘣脆） |
【紫薯双色饼干做法小贴士】
| 我这个全麦粉好像没有低粉能吃油，所以比原方子多了10g但是鸡蛋液也多了5g，我觉得有的时候也不能全照方子来，得根据实际情况啊，但是面团不能硬，必须柔软一点才可以搓成长条！ |
