紫薯发糕
| 玉米中除了含有碳水化合物，蛋白质，脂肪胡萝卜素外，还有植物纤维素能加速排出致癌物质，有润肠通便的功效。紫薯是许多女生的美容必备的食品。紫薯发糕营养丰富，是早餐首选。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面100g，面粉240g，紫薯100g |
| 【辅料】油适量，牛奶200g，水160g，酵母4g，白糖60g，葡萄干适量，枸杞适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用牛奶和水把酵母熔化，加入紫薯。 |
 | 2.带手套把紫薯抓碎。 |
 | 3.加入面粉，玉米面。 |
 | 4.用硅胶铲把面糊拌匀，发酵。 |
 | 5.发酵成2倍大，把葡萄干和枸杞提前用水泡开，把葡萄干拌入面糊里，枸杞和白芝麻装饰表面。 |
 | 6.我用的是八寸方形模具，模具抹一层玉米油防粘。 |
 | 7.大火蒸30分钟。 |
【紫薯发糕做法小贴士】
| 小贴士1，发酵好的面糊不要过度搅拌，以防起发的效果。2，玉米面不要放的太多，否则影响口感。 |
