紫薯蛋糕卷
| 用紫薯泥搭配蛋糕卷，口感湿润甜香，做早餐或者下午茶都十分适合，漂亮又美味~ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋白4个，蛋黄4个，细白砂糖40g，色拉油30g，牛奶100g，低粉100g |
| 【辅料】泡打粉3g，吉士粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄加10克糖搅拌匀。 |
 | 2.加入油搅拌均匀。 |
 | 3.加入牛奶搅拌均匀。 |
 | 4.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。 |
 | 5.蛋白分三次加30g白砂糖打出尖角花纹。 |
 | 6.倒入蛋黄面糊，轻轻搅拌均匀。 |
 | 7.倒在铺有锡纸的烤盘上，轻轻震荡出泡，上下火，180度,25分钟。 |
 | 8.紫薯切块。 |
 | 9.加入少许吉士粉，50g牛奶，微波炉高火两分钟。 |
 | 10.料理机中搅拌成泥。 |
 | 11.将烤好的蛋糕翻面倒在锡纸上，将背后的锡纸揭掉。 |
 | 12.将紫薯糊涂在蛋糕上。 |
 | 13.慢慢卷起来。 |
 | 14.放入冰箱冷藏半个小时，再切小块即可。 |
【紫薯蛋糕卷做法小贴士】
| 吉士粉没有可以不用。 |
