紫薯冰皮月饼
| 自己做的紫薯冰皮月饼，软糯香甜，健康美味！ |
【食材与调料】
【主料】紫薯300g，糯米粉60g，粘米粉60g，澄粉30g，牛奶200ml |
| 【辅料】玉米油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种原料。 |
 | 2.将牛奶、玉米油、白糖混合，搅匀后筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。充分搅拌，静置30分钟后入蒸锅中火蒸20分钟。 |
 | 3.蒸好的月饼皮料稍凉后揉成团，醒至凉透。 |
 | 4.将紫薯洗净蒸熟，去皮后趁热加入白糖，搅拌均匀。 |
 | 5.将搅拌均匀的紫薯馅静置放凉。 |
 | 6.将月饼皮料和馅料分别揉成25克的圆球备用。 |
 | 7.将冰皮按扁包入紫薯馅，收口揉圆。 |
 | 8.将月饼坯置于模具中，压制成型后脫模。 |
 | 9.冰箱冷藏后的口感更佳哦！ |
【紫薯冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士防粘妙招：用平底锅炒一些糯米粉，颜色稍稍变黄即可，揉月饼皮的时候手上沾些熟粉就不粘手了。模具里涂抹些，月饼很容易脫模！ |
