紫薯包
| 冬天吃些素包子可以改善胃口。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，紫薯400g |
| 【辅料】酵母5g，白糖20g，牛奶50g，黄油10g |
【制作步骤】
 | 1.主材合影。 |
 | 2.先和面，面粉里加少许白糖，加入温水化开的酵母，揉至光滑，放入温暖的地方发酵。 |
 | 3.紫薯蒸熟用勺先压压碎乘热加入黄油剩下的白糖，紫薯本身是甜的，根据个人口味选择是否加白糖，放牛奶是因为紫薯比较干。 |
 | 4.料理机里打成蓉，制成包子馅。 |
 | 5.面团发至2倍大小时取出，放在面板上揉，分成等大的小剂子，后擀成包子皮。 |
 | 6.包上紫薯馅，包子都包完后入蒸锅，醒20分钟后再大火蒸15分钟关火。 |
 | 7.关火闷几分钟开盖，这是第一层。 |
 | 8.第二层。 |
 | 9.掰开，包子皮有嚼劲，馅有奶香味。 |
【紫薯包做法小贴士】
| 小贴士冬天温度低面粉中加入少量白糖可以发酵。 |
