孜然羊肉
| 天转凉了，又可以吃羊肉啦。买了一大块羊肉，做了炖羊肉后特意剩下了一些，来做儿子爱吃孜然羊肉。这孩子早就盼着天冷吃羊肉哩。虽然热天偶尔也会吃，但这个牛羊肉控的儿子，总是觉得羊肉吃的太少了。现在可以经常吃啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉250g |
| 【辅料】油适量，盐2g，姜适量，孜然适量，老抽5g，黄酒10g |
【制作步骤】
 | 1.羊肉一大块，把其中羊腿部分的肉切下来 |
 | 2.切成片，加少许水淀粉抓拌均匀 |
 | 3.孜然和盐也加入 |
 | 4.再加适量老抽抓拌均匀 |
 | 5.锅中放油炒香姜末 |
 | 6.放入羊肉片煸炒 |
 | 7.变色有加入黄酒 |
 | 8.老抽翻炒均匀 |
 | 9.最后再加入些孜然翻炒均匀 |
【孜然羊肉做法小贴士】
| 孜然我放了两次，这样孜然味更浓。孜然我用的孜然粒稍微压了一下，没有磨碎，我觉得这样味道更浓。用孜然粉也可以的。 |
