孜然土豆
| 其实这种小零食做起来很简单， 只需简单三步：先把土豆切成滚刀块，滚刀块土豆接触面更大，这样形状不仅容易将土豆炸熟，而且能够沾上更多的调味料， 吃起来更香；下面就是油炸熟，小火慢炸，土豆块慢慢的变得透明直至全熟；这时我们就将火开大些，炸至土豆块金黄； 最后就是加入调味料翻炒入味， 不用一滴油，将孜然粉、椒盐和辣椒粉一起翻炒，让土豆慢慢地渗入入味。 当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时，不过多一会儿，这健康美味的小零食----孜然土豆就完成了，看着它就让人蠢蠢欲动。 再准备些小坚果， 备上啤酒， 这看球宵夜的小零食就准备好了。当足球赛事的冲锋号响起，大家可以边吃边为喜欢的球队助威吧。。。 |
【食材与调料】
【主料】土豆400g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切成滚刀块， 放入加入些白醋的水中泡上一会儿； |
 | 2.锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸； |
 | 3.中小火慢慢炸，直至土豆块变小， 表面微黄； |
 | 4.炸好的土豆沥干油 ； |
 | 5.将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒， 先加入椒盐翻炒； |
 | 6.再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 这样焙的更香。 |
 | 7.盛入盘中，上啤酒了。 |
【孜然土豆做法小贴士】
| 小贴士1. 土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿， 这样更脆； 2. 土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄； 3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。 |
