孜然手抓饼
| 包饺子时剩下了不少面团，刚好面和的有些软，用来做饼很不错。手抓饼是风靡全国的街头小吃，那今天就做有着烧烤味道的孜然手抓饼，做好的饼层如薄纸，层次分明，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股孜然与面筋的香味扑鼻而来，好吃的根本停不下来。 |
【食材与调料】
【主料】面团390g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，低筋面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备包饺子剩下的面团，孜然粉加少许低粉和盐混合在一起 |
 | 2.锅放油烧热 |
 | 3.倒入孜然粉加少许低粉和盐的碗中和成油酥料 |
 | 4.取一块130克的面团揉圆 |
 | 5.擀成薄饼 |
 | 6.撒上油酥料 |
 | 7.抹平 |
 | 8.用刮板在上面划出多个横条 |
 | 9.顺着横条卷起 |
 | 10.卷成卷后擀成饼 |
 | 11.平底锅放少许油后将饼子煎至一面金黄 |
 | 12.翻开将另一面煎至金黄即可 |
【孜然手抓饼做法小贴士】
| 小贴士1、做饼的面要和的软一些，最好用热水和面。 2、 面板要抹油，面皮要擀薄。 |
