家熬武昌鱼
| 北方人做鱼一般颜色重，口味重，在有就是炖的时间长。 |
【食材与调料】
【主料】武昌鱼一条 |
| 【辅料】葱姜蒜，花椒大料，料酒，陈醋，老抽，红烧酱油，红辣椒，糖，盐 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼洗净控水，在鱼身上用刀划几下。 |
 | 2.锅放油，煎至鱼两面金黄。 |
 | 3.锅放油，放花椒大料葱姜蒜爆香锅底，放煎好的鱼，烹料酒老抽，醋，一分钟后放水，没过鱼就行。大火烧开转中火炖。 |
 | 4.汤汁浓稠放麻油装盘，将调理挑出，将汤汁浇在鱼上，撒几颗香葱或香菜即可。 |
【家熬武昌鱼做法小贴士】
| 北方人做鱼一般颜色重，口味重，在有就是炖的时间长。 |
【主料】武昌鱼一条 |
| 【辅料】葱姜蒜，花椒大料，料酒，陈醋，老抽，红烧酱油，红辣椒，糖，盐 |
| 1.将鱼洗净控水，在鱼身上用刀划几下。 |
| 2.锅放油，煎至鱼两面金黄。 |
| 3.锅放油，放花椒大料葱姜蒜爆香锅底，放煎好的鱼，烹料酒老抽，醋，一分钟后放水，没过鱼就行。大火烧开转中火炖。 |
| 4.汤汁浓稠放麻油装盘，将调理挑出，将汤汁浇在鱼上，撒几颗香葱或香菜即可。 |
