孜然鸡肉
| 家里种的辣椒，晒干后，知道我喜欢吃，给我寄了一大包。老家的干辣椒，皮厚，中辣，带有微微的甜头，是家里做大盘鸡的不二选择。做大盘鸡太耗时，就做了这道快手菜，带有孜然味的嫩鸡肉，配上辣椒，吃起来有点烤肉串的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，青椒一个，干辣椒三个，大蒜一个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.鸡胸肉切片，放入生粉，生抽，孜然粉。 |
 | 3.拌均匀后腌10分钟入味。 |
 | 4.青椒切块，干辣椒切小块，大蒜拍碎。 |
 | 5.锅中放油，烧到七成热，放入鸡胸肉翻炒至变色。 |
 | 6.放入干辣椒、青椒丝和蒜，炒至断生。 |
 | 7.放入适量盐，炒匀，关火装盘。 |
【孜然鸡肉做法小贴士】
| 小贴士鸡胸肉很嫩，变色后稍稍翻炒就可出锅。 油要比平时炒菜的量多一些。 |
