孜然葱爆羊肉炒粉
| 冬天一来，尤其变天降温前后除了羊肉我是什么都不想吃的，别问我为什么？单身狗怕冷！可孜然羊肉，葱爆羊肉，羊肉炒粉都想吃的时候怎么破，这道菜随之诞生。 寒冬季节常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。羊肉富含左旋肉碱，利于减肥。故京城龙氏云，肥可减，然无肉不欢也。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉300g |
| 【辅料】土豆粉200g，辣椒粉5g，孜然粉5g，花椒粉5g，食盐10g，料酒5ml，大葱1根，水淀粉5g |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切片调入料酒水淀粉，土豆粉和葱待用 |
 | 2.油七成热时候放葱段文火煸炒一分钟待有葱香味时，关火重新放凉到七成热 |
 | 3.油七成热重新开火，放入羊肉划散，开武火爆炒 |
 | 4.待羊肉发白炒下来一些水分的时候放入土豆粉，撒咸盐、辣椒、孜然、花椒粉继续大火翻炒至收汁 |
 | 5.出锅装盘 |
【孜然葱爆羊肉炒粉做法小贴士】
| 小贴士呼伦贝尔羊肉无膻味儿，建议筒子们尝尝 |
