自酿葡萄酒的做法,怎么做自酿葡萄酒好吃,做自酿葡萄酒需要哪些食材?-优卡食谱网

适度的喝点葡萄酒可增进食欲，有助消化，防治便秘；美容抗衰老；减肥，每升干葡萄酒含525卡，4小时内全部消耗掉；利尿，防止水肿；杀菌作用；可预防乳腺癌；能抑制脂肪吸收，外面买的葡萄酒，听说很多都是兑水的，于是自己买了一点葡萄，酿了葡萄酒，结果色泽非常成功。

【食材与调料】

【主料】黑嘎葡萄1200g，冰糖150g

【辅料】盐少许

【制作步骤】

	1.将买回来的葡萄，洗净，用盐水泡半小时，再用清水清掉，放在盆里晾干水分。
	2.准备好约150克左右的冰糖。
	3.将晾干后的葡萄装入一个无水无油的玻璃罐中，如果葡萄上有水，可以用纸巾吸一下。
	4.用手伸入罐中，用力将每颗葡萄捏碎。这个光荣的任务就交给儿子了。
	5.捏得很辛苦啊。
	6.捏碎后，汁就出来了。葡萄越黑越好。捏好后用保鲜膜盖上，再将盖子拧紧。
	7.这是第二天颜色，第一天刚捏完时，是粉紫色的，发酵一天后已经有点变成红色了。第二天加入冰糖。这样连续发酵7天，每天打开盖子用筷子将碎葡萄翻动一次。
	8.这步的图片找不到了，发酵完7天后，已经有香香的酒味了，用滤勺将酒过滤出来，倒在玻璃瓶中，继续密封发酵一个星期。
	9.发酵好后，如果沉淀物较多，可以再过滤一次。之后就可以喝了。这是倒在玻璃杯中，色泽非常正，而且有浓浓的玫瑰香味。可能是葡萄品种的原因吧。