自家哨子面
| 上班时间中午回不了家，在外边吃的多了，对于面食就越来越偏爱了，今天熬了一些哨子，拌面吃，感觉这样有汤的面吃了会舒服一些，加了豆腐的面条尤其的好吃哦 |
【食材与调料】
| 【主料】面条400g，鸡脯肉1块，豆腐150g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，柿子1个，葱蒜适量，干姜适量，豆瓣酱半勺，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉、土豆切一厘米见方的丁，柿子切条，葱蒜切片 |
 | 2.豆腐切厚片放到油锅里煎至两边发干发黄 |
 | 3.煎好的豆腐切丁 |
 | 4.锅里热油下鸡丁炒白，加入半勺豆瓣酱炒出红油 |
 | 5.下入葱蒜，大半勺干姜面，半勺花椒面炒香，加入柿子一起炒 |
 | 6.加入土豆，放入适量盐一起炒一分钟 |
 | 7.加入豆腐丁炒匀 |
 | 8.加漫过菜的水熬制，土豆熟了即可，加盐、醋调味，不喜欢醋的可以不加。这时哨子就熬好了 |
 | 9.买的现成的面条，锅开煮面 |
 | 10.面熟过一下凉水，捞入碗里，浇上哨子，撒少许香菜就可以开吃了 |
【自家哨子面做法小贴士】
| 豆腐煎至不容易烂就行，煎过的豆腐更好吃一些 自己做的时候可以加一些香菇，更提味 |
