紫甘蓝猪肉水饺的做法,怎么做紫甘蓝猪肉水饺好吃,做紫甘蓝猪肉水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

过年了，给我们的餐桌上加点喜气吧！快试试这紫气东来——紫甘蓝猪肉水饺！祝愿各位2013好运常相伴！

【食材与调料】

【主料】面粉450g，肉馅200g，紫甘蓝200g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，耗油适量，姜末适量，鸡精适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.猪肉馅用料酒腌制10分钟去肉腥，然后放入少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味。
	2.取一半紫甘蓝，洗净。
	3.其中一部分榨成甘蓝汁，榨成汁后的甘蓝碎留下；另一部分切碎。
	4.将甘蓝碎放入肉馅中，再加少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味，再倒入适量紫甘蓝汁，太干的饺子馅也不好吃！
	5.饺子馅朝一个方向搅拌好。
	6.用榨好的紫甘蓝汁和面。
	7.面团揉成长条，用刀切成若干小剂子。
	8.擀成边缘薄、中间厚的饺子皮。
	9.饺子皮上放适量饺子馅。
	10.饺子皮对折，先捏住中间。
	11.随后，两手一起将其余未合拢的饺子皮往中间推捏，包成饺子。
	12.包好的饺子码放好。
	13.下锅煮，熟了盛出即可。