紫菜鸡蛋汤
| 紫菜蛋花汤是一道简单而又美味的快手汤，汤鲜味浓，香而不腻，淡而不寡。紫菜蛋花汤的做法虽然简单但是若想做的好看又好喝 还是得下一番功夫的。我们家很少喝紫菜蛋花汤，那时候家里没有买过紫菜，记得是一次妈妈陪我到县城看高考成绩单， 途中遇到一家小饭店 我们在这家饭店点了一份紫菜蛋花汤，饭店用的是淀粉做的 所以颜色看起来很好，喝起来口感也很好，当时一元一份，我喝了两份，又过了很久我自己赶集终于买到了紫菜，但是忘记买淀粉了，所以回家后 就让妈妈做的蛋花汤，妈妈就用的面粉而不是淀粉，也许是放的面粉多，但是味道却依然是很鲜美的。 所以做出的汤是很浓的，从此 我就习惯了用面粉来做 也是做这样的浓浓的紫菜蛋花汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫菜50g，葱花20g，面粉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精5g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫菜一片 |
 | 2.切好的香葱段 |
 | 3.锅中放入适量油 加热 |
 | 4.放入葱花爆炒 |
 | 5.加入适量的水开始煮 |
 | 6.小碗中加入面粉 |
 | 7.在添加一些水 用筷子均匀的搅拌成面汤 |
 | 8.锅里的水开了后放入紫菜 继续煮 |
 | 9.打两个鸡蛋倒入锅中 |
 | 10.然后接着倒入面汤 用勺子推推锅底 |
 | 11.加入适量的鸡精 |
 | 12.一分钟后可以出锅了 |
【紫菜鸡蛋汤做法小贴士】
| 紫菜蛋花汤不需要放味精，如果放味精就会破坏鸡蛋和紫菜的鲜美。紫菜易熟，煮一下即可，蛋花成形后需要马上离火，否则由于加热时间太长，使蛋花的质地就变老了， |
