紫菜鸡蛋葱油饼
| 这星期的紫菜美食活动，让我重新认识了紫菜，从以前一味的紫菜蛋花汤，紫菜酱油汤，到现在翻着花样做紫菜咸鱼炒饭，紫菜肉饼，到今天的紫菜葱油鸡蛋饼。 每一次新的尝试，都有新的发现和惊喜，而且自己不断的在尝试，因为不喜欢紫菜泡软后那种软绵绵咬不动的口感，尝试用小火慢烘或者微波炉先烘干之后在烹制，之后紫菜的口感完全有了变化，香脆带有一点咸香，减少了原有的腥味。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫菜适量，鸡蛋适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.紫菜用微波火力2分钟后，之后用剪刀剪小段 |
 | 3.150克面粉中加入2克盐 |
 | 4.打入鸡蛋 |
 | 5.加入适量的温水拌均匀静止15分钟，面糊稍微稠一点，口感相对也好一点 |
 | 6.锅内倒入适量的油，油烧至大冒青烟时倒入葱花内熬成葱油 |
 | 7.待微凉葱油适量加入面团中拌匀 |
 | 8.用不粘锅，把面皮均匀的铺开后煎至（我这个是不沾烤盘，昨天刚到，今天想试试） |
 | 9.煎至面皮表面变色生皮翻面，我就利用面皮里的葱油煎至翻过来有点干就再刷上葱油 |
 | 10.准备鸡蛋液 |
 | 11.铺上紫菜，把蛋液淋在紫菜上压实，让紫菜贴近面皮 |
 | 12.再翻面把蛋液煎熟后熄火 |
 | 13.切小块两面合拢把紫菜夹在中间，吃的时候就不会零零落落O(∩_∩)O |
【紫菜鸡蛋葱油饼做法小贴士】
| 用不粘锅煎至就利用面皮里的葱油煎香，这样相对来说比油煎的要健康一点。 紫菜性寒，患有甲亢和脾胃虚寒不宜食用紫菜。 |
