竹笋鲜兔煲
| 兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉”。祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】兔肉900g，竹笋300g，莴笋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，味精适量，葱适量，十三香适量，尖椒适量，红海椒适量，豆瓣适量，莴笋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.油起，加入姜、蒜、豆瓣炒香 |
 | 4.加入兔肉 |
 | 5.加水、盐、花椒、十三香煲 |
 | 6.加盖煲40分钟，大火开了用小火 |
 | 7.加竹笋 |
 | 8.加尖椒、红海椒、莴笋 |
 | 9.加葱、味精完成 |
 | 10.盛出 |
【竹笋鲜兔煲做法小贴士】
| 最近喜欢用砂锅，砂锅煲什么都香。 |
