猪肉香菇胡萝卜饺子
| 孩子不好好吃饭的时候，就给他做饺子吧，主食副食荤素搭配。 |
【食材与调料】
【主料】面粉，猪肉，香菇，胡萝卜，葱 |
| 【辅料】食用油，蚝油，料酒，盐，鸡精，五香粉 |
【制作步骤】
 | 1.三碗面，一碗半水。每次和面我都是这个比例，只不过根据需要，水可以多放一点或者少放一点。 |
 | 2.水一次全部倒入面粉里，要边倒水边搅拌成絮状，最后揉成团，盖上盖，醒面。 |
 | 3.猪肉剁馅，葱切末。 |
 | 4.香菇洗净切末，胡萝卜用插子插成细丝再切碎。 |
 | 5.猪肉馅加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，少量鸡精和五香粉。 |
 | 6.锅内倒油，把胡萝卜和香菇末分别倒进锅里炒。 |
 | 7.肉馅里放葱末，胡萝卜和香菇末，再加少量盐，带上一次性手套抓匀更入味。 |
 | 8.面团揉长，切段。 |
 | 9.面季子揉圆按扁，用擀面杖擀圆擀薄。 |
 | 10.饺子皮中间放馅。 |
 | 11.对折，中间掐上。 |
 | 12.先掐上一角，在把多出来的压扁掐上。 |
 | 13.一个饺子包好了。 |
 | 14.帘子放上投过水的屉布，把饺子摆上两个饺子之间留一指的空隙，盖上盖，大火蒸，水开蒸二十分钟，关火焖三分钟出锅。 |
【猪肉香菇胡萝卜饺子做法小贴士】
