猪肉西葫芦馅饺子的做法,怎么做猪肉西葫芦馅饺子好吃,做猪肉西葫芦馅饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

对饺子是情有独钟，总是闲时爱包些饺子来吃。从饺子皮到馅全是手工做，一顿饺子包下来，往往需要不少时间，对于颈椎不好的我来说，包完饺子颈椎总是要痛的，但还是乐不彼此的包着。那热腾腾的饺子端上来，蘸着配好的蘸汁，一口一个，眨眼间十几二十几个就下肚了，留在嘴里的味道永远是那么让人回味。从春天开始就包了几次西葫芦的饺子，但那时还没在好豆上混，所以就没拍过照。前天又包了这种馅的饺子就拍了照，悲摧的是饺子煮下锅了，就等成品图了，相机没电了。于是，那煮下锅的饺子就没机会露脸就被我和妞们吃光光了。第二天又从冰箱里拿出冰的饺子又煮了才拍的照。做饺子以前我是往里面放花椒面的，后来在别的地方看到用花椒水，所以我就改放花椒水了，味道很不错，而且不用再往肉里另外加水了。

【食材与调料】

【主料】猪肉200g，西葫芦300g

【辅料】油适量，盐适量，生抽1汤勺，老抽半汤勺，鸡精适量，葱适量，蒜适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.提前两个小时花椒泡水。
	2.面和好，并且醒上一会。
	3.肉剁好。
	4.西葫芦用擦子擦成丝，再剁好，放一盐勺的盐腌上。
	5.葱和蒜剁碎沫。
	6.锅里放两小汤勺的油烧热。
	7.将葱和蒜放在剁好的肉上，然后将热油浇在上面。
	8.将葱蒜油拌匀。
	9.然后再依次放入生抽、老抽、鸡精、花椒水，顺一个方向搅拌。
	10.把捏过水后的入西葫芦放入搅好的肉馅上。
	11.放上盐顺着一个方向搅拌，直到馅成一个团。
	12.面搓成长条。
	13.切成小剂子。
	14.擀成片。
	15.包好的饺子。
	16.水烧开后，将饺子下锅，水开后加一勺水再煮，如此加三次水，煮到饺子鼓起来就可以。