猪肉三鲜锅贴
| 煮水饺吃腻了吗？那就换一种吃法吧，同样的馅料，同样的饺子皮完全不一样的口感，这款锅贴，因为两头没有封口，煎制的时候淌出来的汁水，把外皮也浸泡入味，加上底部的焦脆口感，让口感更加丰富，再加上韭菜和虾仁的完美搭档，每一口都是回味无穷，究竟有多鲜美，你只有试了才知道！”” |
【食材与调料】
【主料】饺子皮30张，虾仁150g，猪肉馅200g，韭菜100g |
| 【辅料】食盐适量，酱油适量，蚝油1茶匙，葱末5g，白胡椒粉少许，料酒1茶匙，香油2茶匙，姜末5g |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜 |
 | 2.肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀 |
 | 3.虾仁去虾线 |
 | 4.去了虾线的虾仁清洗稍微 冲洗一下放入搅拌好的肉馅中拌匀。 |
 | 5.韭菜洗净切末 |
 | 6.水发木耳切末 |
 | 7.切好的木耳和韭菜放入肉馅中 |
 | 8.用时拌匀成馅料 |
 | 9.取一份饺子皮放入适量馅料（包的时候每个里边放一个虾仁 |
 | 10.中间捏紧两遍不要封口 |
 | 11.所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制 |
 | 12.取一碗放入半碗清水加入一茶匙香醋调匀 |
 | 13.煎至锅贴底部有微微黄噶并定型 |
 | 14.这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一。 |
 | 15.迅速盖上盖子 |
 | 16.焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。 |
 | 17.开吃啦！ |
【猪肉三鲜锅贴做法小贴士】
| 小贴士水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆 |
