猪肉炖粉条
| 红薯粉是由红薯加工制成.主要含量是淀粉.是粗粮制品.经常食用有利于营养均衡.增进肠道蠕动.用水泡软凉拌或炒吃都可.按自己喜欢的口味做各种菜肴.猪肉炖粉条是北方菜.以其独特的风味出名.我今天也学着做了猪肉炖粉条.老公赞不绝口.看来这道菜以后会经常出现在我家的餐桌上. |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，红薯粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大葱适量，老抽适量，生抽适量，香叶适量，八角适量，草果适量，香葱适量，酸萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.猪肉放锅里.加入姜片.料酒煮10分钟 |
 | 3.红薯粉用冷水泡软 |
 | 4.把焯过水的猪肉捞出 |
 | 5.稍凉后切成小方块 |
 | 6.锅里放少许油 |
 | 7.油五成热时下入猪肉煸炒 |
 | 8.再下入姜片.大葱.八角.香叶.草果煸炒出香味 |
 | 9.调入生抽.老抽.料酒冰糖炒匀 |
 | 10.加入清水煮开 |
 | 11.倒入炖锅加入酸箩卜.加入没过猪肉的水.大火烧开.改小火慢炖1小时 |
 | 12.把泡软的粉条用手或剪刀剪成合适的长段 |
 | 13.猪肉炖熟后.放入泡软的红薯粉.煮2分钟.调入盐和鸡精 |
 | 14.倒入碗里撒上葱花就可以吃了 |
【猪肉炖粉条做法小贴士】
| 1.红薯粉如果是冷水泡的话.就可以入锅煮2-3分钟.如果用热水泡就不能煮太久.一般30秒至1分钟就可以了. 2.酸箩卜从泡菜坛里拿出来是很酸很咸的.切片后冲洗两遍才不会那么酸.咸 |
