猪脚姜
| 我跟妈妈很喜欢吃猪脚姜。。。一般人认为适合产妇产后食用，但是听说女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒的作用。。。但我们却把它当作下饭菜。。。在我们广东。。。很多人都喜欢偶尔煲来吃的。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】姜100g，蛋3个，猪脚500g |
| 【辅料】甜醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜去皮洗净，拍扁，然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干，就长毛了，这次打算放久一点，所以要晒干 |
 | 2.猪脚去毛，切块，然后飞水。。。最好加点酒和姜，去去那股猪味 |
 | 3.然后放油去爆之前晒好的姜，记得记得放多些盐 |
 | 4.水份少了之后放猪脚，炒至干身 |
 | 5.鸡蛋煮熟，然后剥开壳 |
 | 6.把所有材料加入煲中。。。条件可以的话，最好甜醋没过其他东西，大约一个小时就可以了 |
【猪脚姜做法小贴士】
| 小贴士时间可以煲的久一点。 |
