朱古力纸杯蛋糕
| 浓浓的苦甜苦甜的巧克力~~~大爱哦 做成蛋糕味道不错呢。喜欢的朋友都来试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦甜巧克力150g，黄油110g |
| 【辅料】白砂糖40g，朗姆酒1大匙，鸡蛋2个，蛋黄1个，低筋面粉30g |
【制作步骤】
 | 1.先称好食材 |
 | 2.把巧克力，黄油放在一个没有水的盆子里，加热溶化在一齐。锅里的水开了以后转小火慢慢把黄油巧克力溶化，不要把锅里的水弄到巧克力里哦，不然巧克力会结块的 |
 | 3.等待的过程中就把鸡蛋，蛋黄和白砂糖打散搅匀就可了了 |
 | 4.把鸡蛋浆放进巧克力糊里搅匀，慢慢倒慢慢搅哦 |
 | 5.接着倒入朗姆酒，这里就要用点力了不然不好拌匀 |
 | 6.把低粉筛入巧克力糊里，用切拌的方式哦，也不要切太多啦免得起筋。亲亲以下是我第一次做的动作千万不要学啊（我第一次拌到起筋了，一味要看不到面粉颗粒才可以）看不到干粉就可以了。如果真的起筋的话就放适量的玉米淀也是可以降低面粉筋的 |
 | 7.这个份量是可以做6个纸杯的。预热烤箱220度，烤8-10分钟就是岩浆蛋糕了，20分钟就是巧克力蛋糕了 |
 | 8.刚烤上来的，放了一些糖粉做装饰。不过我放太多了呵呵 呵~~~一时手重了 |
 | 9.这个是放了一个晚上的成品 |
【朱古力纸杯蛋糕做法小贴士】
| 我用的是76度的纯巧克力带甘苦的，做出来的蛋糕会苦苦的但是很香浓厚实，不喜欢苦的朋友可以多放糖的。朗姆酒是增加巧克力的香味的，做出来之后是没有酒味的哦，不会醉啦~~~下午茶来一个巧克力蛋糕，工作大半天疲累也不见了 |
