蒜薹炒白玉豆
| 三清豆（玉豆）三清豆俗称白玉豆，是三清山的土特产，因其籽粒白如玉，烹调好的汤清似水，吃时爽口清气，加之是三清山的特产，故名“三清豆”。 |
【食材与调料】
| 【主料】白玉豆350g，蒜薹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来剥好的白玉豆清洗干净 |
 | 2.蒜薹洗净，切成小段 |
 | 3.坐锅，倒油 |
 | 4.油热后，倒入白玉豆 |
 | 5.翻炒片刻后，加入少许盐 |
 | 6.继续翻炒1分钟左右，加入水，没过所有的白玉豆 |
 | 7.水将烧干时，加入味精 |
 | 8.加入蒜薹 |
 | 9.继续稍稍翻炒后，即可出锅食用 |
【蒜薹炒白玉豆做法小贴士】
| 白玉豆光用炒的比较难熟，要用水煮一会才行 |
