煮粉丝
| 最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来 |
【食材与调料】
【主料】粉丝2个 |
| 【辅料】玉米油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1准备食材 |
 | 2.2准备粉丝 |
 | 3.3锅中倒入猪皮，熬出油 |
 | 4.4 把油渣子拨到旁边，倒入打好的蛋液 |
 | 5.5 凝固后翻面，盛出 |
 | 6.6放入肉丝 |
 | 7.7放入香菇 |
 | 8.8放入青菜翻炒均匀 |
 | 9.9放入适量清水，加一勺盐 |
 | 10.10 水烧开后，放入粉丝和煮好的鸭蛋，面条煮软后即可 |
【煮粉丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
