中种奶酪吐司
| 在烘焙里面包应该属于是正餐型的粮食了，特别是吐司更是众多人的早餐选择。吐司就如同我们的米饭，有各式各样的米饭。所以吐司也有非常多种的口味和非常多样的吃法和搭配，今天介绍的这款奶酪吐司味道非常香，口感也很细腻非常值得试试“450g吐司盒两个的量” |
【食材与调料】
【主料】中种高粉3g，水240g |
| 【辅料】面团高粉150g，鸡蛋1个，黄油35g，细砂糖70g，盐2g，酵母2g，奶油奶酪100g |
【制作步骤】
 | 1.首先制作中种面团放置冰箱密封冷藏一夜，制作之前回复常温。撕成小块放入搅拌桶 |
 | 2.加入鸡蛋一个大概【50g】，然后是细砂糖、盐、和奶油奶酪【奶油奶酪根据你的喜好选用品牌】 |
 | 3.加人高粉和酵母启动搅揉至扩展，再加入软化的黄油。继续搅揉至出膜并进入发酵，大概发酵至2到2.5倍大小即可。手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可 |
 | 4.面团拿出排气，平均分成六份揉圆松弛10分钟 |
 | 5.擀成舌型卷起，盖上保鲜膜再松弛10分钟再次擀卷 |
 | 6.让入吐司盒中进行二次发酵，根据温度绝对二发的环境 |
 | 7.待二发到8 9分即可预热烤箱，然后刷一层牛奶在表面 |
 | 8.烤箱提前预热180度，上下火底层烤制45分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】 |
 | 9.出炉就抠出冷却即可 |
 | 10.非常好吃的吐司面包 |
【中种奶酪吐司做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋选择中型大概50g的 |
